Folkesundhed Sund kost og livsstil

Sukker: 107 grunde til ikke at spise det

Sukker kan forstyrre kroppens væske-/saltbalance og ved overforbrug have mange uheldige konsekvenser:

1. Sukker kan undertrykke immunsystemet.
Sanches A et al. Role of sugars in human neutrophilic phagocytosis. Am J Clin Nutr, nov. 1973, side 1180-1184.

2. Sukker kan bringe uorden i saltbalancen.
Couizy F et al. Nutritional implications of the interaction between minerals. Prog Food and Nutr Sci, 17, 1933, side 65-87.

3. Sukker kan forårsage hyperaktivitet, angst, koncentrationsbesvær og skrøbelighed hos børn.
Goldman J et al. Behavioral effects of sucrose on preschool children. J of Abnormal Child Psych, 14, 1986 side 565-577.

4. Sukker kan forårsage døsighed og nedsat aktivitet hos børn.
Behar J et al. Sugar testing with children considered behaviorally sugar reactive. Nutritional Behavior, 1, 1984, side 277-288.

5. Sukker kan betyde, at børn klarer sig dårligt i skolen.
Schauss A. Diet, crime and delinquency. Berkley Parker House 1981.

6. Sukker kan medføre signifikant forhøjet triglyceridniveau i blodet.
Scanto S et al. The effect of dietary sucrose on blood lipids, serum, insulin, platelet adhesiveness and body weight in human volunteers. Postgraduate Medicine Journal 45,1969, side 602- 607.

7. Sukker bidrager til et svagere forsvar mod infektion.
Rinsdor W et al. Sucrose neutrophilic phagocytosis and resistance to disease. Dental Survey 52, 1976, side 46-48.

8. Sukker kan give nyreskade.
Yudkin J et al. Effects of high dietary sugar. BJM 281, nov. 22.,1980, side 1396.

9. Sukker kan sænke den gavnlige HDL (den gode kolesterolpakke).
Yudkin J et al. Effects of high dietary sugar. BJM 281, nov. 22.,1980, side 1396.

10. Sukker kan fremme og hæve niveauet af det ugunstige LDL.
Lewis GF. Acute effects of insulin in control of VLDL production in humans. Implications for the insulin-resistant state. Diabetes Care 19 (4), 1996, side 390-393.

11. Sukker kan give krommangel.
Kozlovsky A et al. Effects diets high in simple sugars  on urinary chromium losses. Metabolism 35, jun, 1986, side 515-518.

12. Sukker kan give kobbermangel.
Fields M et al. Effects of copper deficiency on metabolism and mortality in rats fed sucrose or starch diets. J Clin Nutr, 113, 1983, side 1335-1345.

13. Sukker kan påvirke optagelsen af calcium og magnesium.
Sugar and prostate cancer. Health Express, okt., 1982, side 41.

14. Sukker kan give bryst-, ovarie-, prostata- og endetarmskræft.
Bostick RM et al. Sugar, meat and fat intake and non-dietary risk factors for colon cancer incidence in Iowa women. Cancer Causes and Controls, 5, 1994, side 38-52. 15.

15. Sukker kan være en risikofaktor ved galdeblærekræft.
Moerman C. Dietary sugar intake in the etiology of billary tract cancer. International Journal of Epidemiology, 22, nr. 2, 1993, side 207-214.

16. Sukker kan give tyktarmskræft, øget risiko hos kvinder.
Kelsay J et al. Diets high in glucose or sucrose and young women. Am J Clin Nutr, 27, 1974, side 926-936.

17. Sukker kan øge fasteniveauet af glukose i blodet.
Lemann J. Evidence that glucose ingestion inhibits net renal tubular reabsorption of calcium and magnesium, J Clin Nutr, 70, 1967, side 236-245.

18. Sukker kan give dårligt syn.
Taub H. (ed.). Sugar Weakens Eyesight. VM Newsletter 5, May 1986.

19. Sukker kan hæve niveauet af neurotransmitteren serotonin, der medfører forsnævrede blodkar.
Wurtman R. University of CaIifomia, Berkeley, Newsletter 6, nr. 3, dec. 1989, side 4-5.

20. Sukker kan give hypoglycæmi.
Dufy W. Sugar Blues. New York, Warner Books, 1975.

21. Sukker kan give sur mave.
Dufy W. Sugar Blues. New York, Warner Books, 1975.

22. Sukker kan hæve adrenalinniveauet hos børn.
Lewis J. Health briefings. Fort Worth Star Telegram, juni 11, 1990.

23. Sukker kan øge risiko for hjerte-/karsygdom.
Katz RJ et al. Insulin and proinsulin independent risk markers for premature coronary artery disease? Diabetes, juni,45(6), 1996, side 736-741.

24. Sukker kan fremme aldringsprocessen, give rynker og gråt hår.
Lee AT et al. The role of glycation in aging. Annals of the New York Academy of Science, 663, 1993, side 6370.
Dyer D G et al. Accumulation of MaiIlard reaction products in skin collagen in diabetes and aging. J of Clin Invest 91, no 6, juni, 1993, side 421-422.

25. Sukker kan føre til alkoholisme.
Abrahamson E et al. Body, Mind and Sugar”. New York, Avon. 1977.

26. Sukker kan give huller i tænderne.
Glinsmann W et al. Report from FDA”s sugar task force 1986. Evaluation of health aspects of sugar contained in carbohydrate sweeteners”. Washington DC. Center for Food Safety and Applied Nutrition 1986, side 39.

27. Sukker kan give vægtforøgelse og fedme.
Keen H et al. Nutrient intake, adiposity, and diabetes. BMJ, 6164, nr. I, marts 10, 1979, side 655-658.

28. Sukker kan øge risiko for Crohns syge og colitis ulcerosa.
Cleave T. Sweet and Dangerous. New York, Bentam Books, 1974, side 28-43.
Persson BG et al. Diet and inflammatory bowl disease. Epidemiology, 3, nr. 1 jan 1992, side 47-51.

29. Sukker kan give tarmbetændelse hos mennesker med mave-tarmkræft.
Cleave T. Sweet and Dangerous. New York, Bantam Books, 1974, side 157-159.

30. Sukker kan give arthritis.
Darlington L et al. Placebo-controlled, blind study of dietary manipulation therapy in rheumatoid arthritis. Lancet, 8475, nr. 1, feb. 6, 1986, side 236-238.

31. Sukker kan give astma.
Powers L. Sensivity: You react to what you eat. Los Angeles Times, feb. 12, 1985.

32. Sukker kan give candida.
Crook W. The Yeast Connection. Jackson, The Professional Books, 1984.

33. Sukker kan føre til dannelse af galdesten.
Heaton K. The sweet road to gallstones. BMJ 288, 14. april, 1984, side 1103-1104.

34. Sukker kan føre til dannelsen af nyresten.
Blacklock NJ. Sucrose and idiopathic renal stones. Nutrition and Health, 5, Nr. 1-3, 1987, side 9-17.

35. Sukker kan give iskæmiske hjertesygdomme.
Yudkin J. Dietary fat and dietary sugar. Lancet, aug. 29, 1964, side 478-479.

36. Sukker kan give blindtarmsbetændelse.
Cleave T. The saccharine disease. New Canaan, CT. Keats Publishing, 1974, side 45.

37. Sukker kan forværre symptomerne ved multipel sklerose.
Erlander S. The cause and cure of multiple sclerosis. The Disease to End Disease, I, nr.3, marts 3, 1979, side 59-63.

38. Sukker kan indirekte give hæmorider.
Cleave T. The saccharine disease. New Canaan, CT. Keats Publishing, 1974, side 45.

39. Sukker kan give åreknuder.
Cleave T et al. Diabetes, coronary thrombosis and the saccarine disease. Bristol, England. John Wrigth and Sons. 1960.

40. Sukker kan hæve glukose- og insulinrespons hos kvinder, der bruger P-piller.
Behall K. Influence of estrogen content of oral contraceptives and consumption of sucrose on blood parameters. Disease Abstracts International B, 43, 1982, side 1437.

41. Sukker kan give parodontitis (betændelse i tandrodhinden).
Glinsmann W et al. Report from FDA’s sugar task force 1986. Evaluation of health aspects of sugars contained in carbohydrate sweeteners”. Washington DC, Center for Food Safety and Applied Nutrition, 186, side 39.

42. Sukker kan bidrage til knogleskørhed.
Appleton N. Lick the sugar habit. Garden City Park, NY Reaction of Monosaccarides Avery Publishing Group, 1989, with protein: Possible Evolu, side 36-38.

43. Sukker kan gøre spyt surt.
Schrezenmeir J. Hyperinsulinemia, hyperproinsulinemia and insulin resistance in the metabolic syndrome. Experientia, 25. maj, 52(5), 1996, side 426-432.

44. Sukker kan give nedsat insulinfølsomhed.
Beck-Nelson H et al. Effects of diet on the cellular insulin binding and the insulin sensivity in young healthy subjects. Diabetes 15, 1978, side 289-296.

45. Sukker kan give fald i glukosetolerance.
Keen H et al. Nutritional factors in diabetes mellitus. J. Yudkin, editor. Applied Science, 1977, side 89-108.

46. Sukker kan hæmme væksthormon.
Gardner L et al. Effects of dietary carbohydrate on fasting levels of human growth hormone and cortisol. Proceedings of Society for Experimental Biology and Medicine, 169, 1982, side 3540.

47. Sukker kan øge det totale kolesterolniveau.
Reiser S. Effects of dietary sugars on metabolic risk factors associated with heart disease. Nutritional Health, 3, 1985, side 203-216.

48. Sukker kan hæve det systoliske blodtryk.
Stolk R et al. Insulin, hypertension and antihypertensive drugs in eldery patients: the Rotterdam Study. J Hypertens, 14. feb. (2), 1996, side 237-242.

49. Sukker kan ændre proteiners struktur og forstyrre proteinoptagelsen.
Simmons J. Is the sand of time sugar? Longevity, juni 1990, side 49-53.

50. Sukker kan give fødevareallergi.
Appleton N. Healthy Bones. Garden City Park, NY. Avery Publishing Group, 1991.

51. Sukker kan bidrage til diabetes.
Jenkins DJ, Jenkins AL. Nutrition principles and diabetes. A role for “lente carbohydrate”? Diabetes Care, 18. nov. (11), 1995, side 1491-1498.

52. Sukker kan give blodforgiftning under graviditet.
Cleave T. The saccharine disease. New Canaan, CT. Keats Publishing, 1974, side 132-133.

53. Sukker kan give eksem hos børn.
Cleave T. The saccharine disease. New Canaan, CT Keats Publishing, 1974, side 132-133.

54. Sukker kan give hjerte-/karsygdom.
Caccaro RL et al. Relationship of postload plasma glucose to mortality with followup. Diabetes Care, 15, nr. 10, oktober, 1992.

55. Sukker kan ødelægge strukturen af DNA.
Lee TA et al. Modifications of proteins and nucleic acids by reducing sugars: possible role in aging. Handbook of the biology of aging, New York, Academy Press, 1990.

56. Sukker kan give grå stær.
Suresh IS et al. Protein synthesis, post-translational modifications, and aging. Annals of New York Academy of Science 663, 1992, side 48-62.

57. Sukker kan give emfysem.
Monnier VM. Nonenzymatic glycosylation, the Maillard reaction and the aging process. Journal of Gerontology 45, 4, 1990, side 105-110.

58. Sukker kan forårsage åreforkalkning.
Pamplona R et al. Mecanisms of glycation in atherogenesis. Medical Hypoteses, 40, 1990, side 174-181.

59. Sukker kan forårsage dannelse af frie radikaler i blodet.
Pamplona R et al. Mecanisms of glycation in atherogenesis. Medical Hypoteses, 40, 1990, side 174-181.

60. Sukker kan forringe enzymers funktionsevne.
Appleton N. Healthy bones. Garden City Park, NY, Avery Publishing Group, 1991.

61. Sukker kan bevirke, at væv mister elasticitet og funktion.
Lee AT et al. The role of glycation in aging. Annals of the New York Academy of Science, 663, side 63-70.

62. Sukker kan få leverceller til at dele sig, hvorved størrelsen af leveren øges.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 199 1, side 34-38.

63. Sukker kan øge fedtmængden i leveren.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 1991, side 34-38.

64. Sukker kan øge nyrernes størrelse samt give sygelige forandringer i nyrerne.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 1991, side 34-38.

65. Sukker kan give stress til bugspytkirtlen, der medfører skader.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 1991, side 34-38.

66. Sukker kan give vand i kroppen.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 1991, side 34-38.

67. Sukker kan give forstoppelse.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 1991, side 34-38.

68. Sukker kan gøre nærsynet.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 1991, side 34-38.

69. Sukker kan forstyrre kapillærernes anatomi.
Goulart ES. Are you sugar smart?, American Fitness, marts-april, 1991, side 34-38.

70. Sukker kan give forhøjet blodtryk.
Landsberg L. Insulin sensitivity in the pathogenesis of hypertension and hypertensive complications. Department of Medicine, Northwestern University Medical School, Chicago, Illinois 60611, USA. Clin Exp. Hypertens 18, 1996, side 337-346.

71. Sukker kan give hovedpine/migræne.
Nash J. Health contenders. Essence, 23.januar 1992, side 79-81.

72. Sukker kan forhindre en i at tænke klart
Christensen L. The role of coffeine and sugar in depression. The Nutrition Report, 9, 3. marts 1991, side 17-24.

73. Sukker kan forårsage depression.
Christensen L. The role of coffeine and sugar in depression. The Nutrition Report, 9, 3. marts 1991, side 17-24.

74. Sukker kan øge insulinafgivelsen, hvor kosten er rig på sukker sammenlignet med kost, der ikke indeholder så meget sukker.
Reiser S et al. Effects of sugars on incidences on glucose tolerance in humans, Am J of Clin Nutr, 43, 1986, side 151-159.

75. Sukker kan fremme tarmbakteriers gæring.
Kruis W et al. Effects of diets low and high in refined sugars on gut transit, bile acid metabolism and bacterial fermentation. Gut 32, 1991; side 367-370.

76. Sukker kan give hormonel ubalance.
Yudkin J. Metabolic changes induced by sugar in relation to coronary heart discase and diabetes. Nutrition and Health 51 1-2, 1987 side 5-8.

77. Sukker kan øge blodpladernes sammenklæbning, hvilket øger risikoen for blodpropper.
Yudkin J. Metabolic changes induced by sugar in relation to coronary heart discase and diabetes. Nutrition and Health 5, 1-2, 1987 side 5-8.

78. Sukker kan øge risikoen for at få Alzheimers.
Craft S et al. Memory improvement following induced hyperinsulinemia in Alzheimers disease. Neurobiol Aging, jan-feb 17 (1) 1991 side 123-130.

79. Sukkeroptagelse kan øge niveauet af glukose i en oral glukosetolerancetest ved optagelse af komplekse kulhydrater.
Reiser S et al. Effects of sugars on incidence on glucose tolerance in humans. Am J of Clin Nutr 43, 1986, side 151-159.

80. Sukker kan øge insulinafgivelsen hos personer, hvor kosten er rig på sukker sammenlignet personer, hvor kosten er sukkerfattig.
Reiser S et al. Effects of sugars on incidence on glucose tolerance in humans. Am J of Clin Nutr 43, 1986, side 151-159.

81. Sukker kan fremme tarmbakteriers gæring.
Kruis W et al. Effects of diets low and high in refined sugars on gut transit, bile acid metabolisme and bacterial fermentation. Gut, 32, 1991, side 367-370.

82. Sukker kan øge risiko for tyktarmskræft hos kvinder.
Bostick R et al. Sugar, meat and fat intake, and non-dietary risk factors for colon cancer incidence in Iowa women. Cancer Causes and Controls, 5, 1994, side 38-54.

83. Der er større risiko for Crohns syge hos mennesker med et højt sukkerforbrug.
Persson B et al. Epidemiology, nr. 1, 1992, side 47-51.

84. Sukker kan gøre blodplader klæbrige.
Yudkin J. Metabolic changes induced by sugar in relation to coronary heart disease and diabetes. Nutrition and Health, nr. 1-2, 1987, side 5-8.

85. Sukker kan forstyrre hormonbalancen.
Yudkin J. Metabolic changes induced by sugar in relation to coronary heart disease and diabetes. Nutrition and Health, nr. 1-2, 1987, side 5-8.

86. Sukker kan føre til dannelse af nyresten.
Blacklock N J. Sucrose and idiopathic renal stone. Nutrition and Health, 5, nr. 1-2, 1987, side 9-17.

87. Sukker kan forårsage, at hypothalamus bliver mere følsom for en lang række stimuli.
Journal of Advanced Medicine, 7, 1, 1998, side 51-58.

88. Sukker kan føre til dannelsen af nyresten.
Journal of Advanced Medicine, 7, 1, 1998, side 51-58.

89. Rørsukkerrig kost kan øge seruminsulin.
Joumal of Advanced Medicine, 7, 1, 1998, side 51-58.

90. Rørsukkerrig kost hos personer med perifere karsygdomme øger blodpladesammenklæbningen.
Postgraduate Medicine, sept., 45, 527.

91. Sukkerrig kost kan føre til kræft i galdevejene.
Moerman C et al. International Journal of Epidemiology, 22. april, 2, 1993, side 207-214.

92. Sukkerrig kost tenderer mod at indeholde færre antioxidanter.
Moerman C et al. International Journal of Epidemiology, april, 22,2,1993, side 207-214.

93. Højt sukkerforbrug hos gravide unge piger kan medføre, at deres barn bliver født med lav vægt (SGA-børn).
Journal of Nutrition, 127, 1997, side 1113-1117.

94. Sukker nedsætter fødens transittid i fordøjelseskanalen.
Bostick RM et al. Sugar, meat and fat intake, and non-dietary risk factors for colon cancer incidence in Iowa women. Cancer Causes Control, 5, 1994, side 38-53.

95. Sukker kan øge koncentrationen af galdesyre i afføringen, og bakterieenzymer i tyktarmen kan omdanne galden/galdesyren til kræftfremkaldende stoffer, der giver tyktarmskræft.
Bostick RM et al. Sugar, meat and fat intake, and non-dietary risk factors for colon cancer incidence in Iowa women. Cancer Causes Control, 5, 1994, side 38-53.

96. Sukker kan væsentligt nedsætte svangerskabsperioden hos unge kvinder.
Journal of Nutrition, 1271 1997, side 11 13-1117.

97. Sukker kan nedsætte kroppens krom-niveau, der sættes i forbindelse med udviklingen af nærsynethed.
Journal of Nutrition, 127, 1997, side 1113-1117.

98. Sukker kan være en risikofaktor ved kræft i galdeblæren.
Moerman C et al. Dietary sugar intake in the etiotogy of biliary tract cancer. Int J of Epid, 22, 2, 1993, side 207-214.

99. Sukker kan være et vanedannende stof.
Sugar, white flour withdrawal produces: chemical response. The Addiction Letter, juli, 1992, side 4.

100. Sukker kan bevirke forgiftning som alkohol.
Sugar, white flour withdrawal produces: chemical response. The Addiction Letter, juli, 1992, side 4.

101. Sukker kan fremskynde PMS.
The Edell Health Letter, sept. 10, 7, 1991, side 1.

102. Sukker kan undertrykke lymfocytterne.
Bernstein J et al. Depression of lymfocyte transformation following oral glucose ingestion. Am J of Clin Nutr, 30, 1977, side 613.

103. Et fald i sukkerindholdet i blodet kan betyde, at man bliver følelsesmæssigt mere stabil.
Journal of Abnormal Psychology, nr.85, 1985.

104. Sukker kan omdannes til fedt.
Nutritional Health Review, efteråret 1985.

105. Sukker kan betyde upassende adfærd hos børn og nedsat koncentrationsevne.
Journal of Abnormal Child Psychology. 12, bd. 14 1983, side 567-577.

106. Sukker kan forværre symptomerne hos børn med tendens til Addisons sygdom.
Pediatrics Research 38,4, 1995, side 539-542.

107. Sukker i tyggegummi kan give huller i tænderne.
Malkinen KK et al. A descriptive report of the effects to a 40-month sucrose gum programme. Caries Res, 32, 2, 1998, side 107-112.

Læs også
Sukker er noget giftigt stads
Sukker gør grønlænderne syge
Sukker øger risikoen for at dø af hjertesygdom
Sukker og sodavand kan give børn og unge diabetes
Stevia og steviosid – sikre sødemidler
Sød Stevia: Sådan anvendes det!
Birkesød Xylitol – et sikkert sødemiddel
Birkesød er kaloriefattig og passer på tænderne
Kan man blive sukker-afhængig?
Æbletærte med stevia
Tropisk Stevia-cocktail