Sund kost og livsstil

Chokolade har et højt indhold af antioxidanter

Ren mørk chokolade har så højt indhold af antioxidanter, at 40 gram dækker den anbefalede dosis for to dage. Kemikeren Joe A. Vinson fra University of Scranton, Pennsylvania har analyseret kakaopulver og fundet et indhold på omkring 3 %, hvilket giver en mængde i et stykke chokolade, der er at sammenligne med mængden af antioxidanter i en kop grøn te – eller lidt mere end i et glas rødvin. Antioxidanter modvirker åreforkalkning, ældning og kræft.

Kilde
Chemistry and Engineering News
, 12/4-1999