Der findes ikke noget land i verden, der procentvis har flere indbyggere over 100 år end Japan. Japanernes forventede levealder er den højeste i verden – 79 år for mænd og 86 år for kvinder. Forklaringen skal først og fremmest findes i en sundere kost.
Hovedingredienserne i det japanske køkken er sojaprodukter og fisk. Soja er uhyre sundt – af flere grunde, og specielt fordi det indeholder planteøstrogener, der øger knoglemineraltætheden, lindrer problemer i forbindelse med overgangsalderen, uskadeliggør frie radikaler og forbedrer arteriernes elasticitet. Fisk er en meget værdifuld spise på grund af deres indhold af hjertebeskyttende omega-3 fedtsyrer.
Læs også
Faktorer, der øger sandsynligheden for at blive 100 år
Lev længe – drik grøn te
Maitake: Kongen blandt de velgørende svampe
Generne har ikke så stor betydning for vores levetid som tidligere antaget
Smil, le, vær glad – og lev 15 år længere!
Udregn din forventede levealder
Polyfenoler i kosten kan give dig et længere liv
At spise mindre kan forlænge livet
