Sund kost og livsstil

Japanere lever længere (og sundere)

Der findes ikke noget land i verden, der procentvis har flere indbyggere over 100 år end Japan. Ja­panernes forventede levealder er den højeste i verden – 79 år for mænd og 86 år for kvinder. Forkla­ringen skal først og fremmest findes i en sundere kost.

Hovedingredienserne i det japanske køkken er sojaprodukter og fisk. Soja er uhyre sundt – af flere grunde, og specielt fordi det indeholder planteøstrogener, der øger knoglemineraltætheden, lindrer problemer i forbindelse med overgangsalde­ren, uskadeliggør frie radikaler og forbedrer arteriernes elasticitet. Fisk er en meget værdifuld spise på grund af deres indhold af hjertebeskyttende omega-3 fedtsyrer.