Folkesundhed Sund kost og livsstil

Animalsk fedt øger kræftrisikoen

To undersøgelser tyder på, at der er en sammenhæng mellem indtagelse af mættet animalsk fedt – fedtstof fra dyr – og risikoen for, at kvinder udvikler brystkræft.

I det anerkendte tidsskrift Journal of the National Cancer Institute har amerikanske forskere netop offentliggjort en undersøgelse af kostvanerne hos mere end 90.000 kvinder i alderen 26 til 46 år i perioden 1991 til 1999. 714 kvinder udviklede brystkræft i perioden, og forskerne konkluderede, at de kræftramte typisk spiste meget animalsk fedt, rødt kød, softice og smør.

Forskere fra Cambridge University når frem til samme konklusion i en undersøgelse, der bringes i The Lancet. Spisevanerne hos 13.070 kvinder er fulgt i perioden 1993-1997. Fem år senere havde 168 kvinder udviklet brystkræft.

Læs også
Kød kan øge risikoen for brystkræft
Når overgangsalderen spiller én et puds
Vegetarer har større chancer for at undgå sygdom
Lycopen medvirker til at reducere risikoen for prostatakræft
Sådan beskytter du dit helbred mod et aldrende immunforsvar
Antioxidanter fra kosten kan måske medvirke til at forebygge kræft
Soja og kål til dit sunde liv

Kilder
The Lancet, 2003
Journal of the National Cancer Institute, 2003