Den stigende industrialisering af fødevarerne har medført, at producenterne i stigende grad bruger tilsætningsstoffer i flere og flere fødevarer, og at forbrugerne i stigende omfang køber forarbejdet mad.
Det betyder, at problemerne med tilsætningsstoffer vokser hele tiden. De børn, der vokser op nu, har indtaget en lang række problematiske tilsætningsstoffer helt fra fødslen, ja faktisk allerede fra fosterstadiet. Denne lange påvirkning af kemikalier kan gøre dem ekstra følsomme for ethvert sundhedsmæssigt problem, der forårsages af tilsætningsstoffer.
Prøv at læse en varedeklaration. Det er ligesom at læse en mindre kemibog eller blot en opremsning af en række E-numre. Hvis du vil vide, hvad der gemmer sig bag de mange numre, så besøg http://www.e-numre.dk. Her får du en fyldestgørende oversigt over de tilsætningsstoffer, der kan befinde sig i din mad.
Læs også
Konserveringsmidler og tilsætningsstoffer kan give raske høfeber
Aspartam og sukralose – derfor skal du undgå disse sødemidler
Hvad er orthomolekylær medicin?
Stærkt forarbejdede fødevarer giver vægtøgning
Carsten Vagn-Hansen: Det kemiske liv
Carsten Vagn-Hansen: Medicin, mad og kosttilskud