Hjerte-/kredsløbssygdomme Vitaminlignende stoffer

Carotenoider og hjertesygdom

Adskillige epidemiologiske forsøg viser en omvendt sammenhæng mellem indholdet af betacaroten i serum og fedtvæv og risikoen for hjertesygdom.

Randomiserede forsøg har ikke påvist en sundhedsfremmende virkning ved tilskud af betacaroten – og måske er der endog en negativ virkning. Andre carotenoider, der har en sammenhæng med betacaroten både i kosten og i blodet, kan være vigtige faktorer, og det samme gælder andre stoffer, der stammer fra planter. Et lavt serumindhold af carotenoider kan afspejle enten øget tæthed i lipoproteinerne eller tilstedeværelse af inflammation – og begge er risikofaktorer for sygdom i hjertets kranspulsårer.

En kost, der er rig på carotenholdige fødevarer, har en sammenhæng med en reduceret risiko for hjertesygdom.

Kilde
Kritchevsky SB. Beta-Carotene, Carotenoids and the Prevention of Coronary Heart Disease. J Nutr, 1999;129:5-8.