I en 10-årig opfølgningsundersøgelse af 76.283 kvinder var der 232 tilfælde af dødelig iskæmisk hjertesygdom (IHS) og 597 tilfælde af ikke-dødelige myokardialt infarkt. En højere indtagelse af alfalinolensyre var forbundet med en lavere risiko for dødelig IHS. En højere indtagelse af olie-/eddike-salatdressing, en vigtig kilde til alfalinolensyre, var forbundet med en reduceret risiko for IHS hos kvinder, som indtog denne salatdressing mindst 5-6 gange pr. uge, sammenlignet med dem, som sjældent indtog dette fødemiddel. Tidselolie har et meget højt indhold af alfalinolensyre.
Alfalinolensyre kan reducere dødelig iskæmisk hjertesygdom gennem sin antiarrytmiske og antitrombotiske effekt. Alfalinolensyre omsættes, teoretisk, i stofskifteprocessen til eicosapentaenonsyre, omend effektiviteten af denne proces hos mennesker er genstand for diskussion. Dette kan resultere i en fortrængning af arachidonsyre og en reduktion af betændelsesmediatorer, hvilket kan fremme blodpladeaflejringen. Der var en stærkere virkning af alfalinolensyre blandt de personer, som indtog E-vitamin, hvilket forekommer logisk, fordi E-vitamin kan hjælpe med at forhindre iltning af alfalinolensyre og dets efterfølgende omdannelse til transfedtsyrer, samt beskytte LDL mod oxidation, blodpladehæftning og inflammation i almindelighed – og dermed mod hjertesygdom.
Læs også
Alfalinolensyre forebygger hjerteanfald
Hørfrø kan gøre forbavsende meget for helbredet
Hjertestop og hjerteanfald – hvad er forskellen?
E-vitamin mindsker risikoen for iskæmisk hjertesygdom hos kvinder
Antioxidanter efter hjerneblødning mindsker risikoen for demens
Folsyre, B6-vitamin og hjertesygdomme hos kvinder
Hørfrøolie kapsler beskytter dine celler mod aldring
Kilde
Am J Clin Nutr, 1999; 69:890-897.