Hjerte-/kredsløbssygdomme Vitaminlignende stoffer

Carotenoider og sygdom i hjertets kranspulsårer

Carotenoider, som har en forbindelse til betacaroten både i kosten og i blodet, kan være vigtige faktorer – og det samme gælder andre planteudvundne stoffer. Et lavt serumindhold af carotenoider kan afspejle enten en forøgelse af LDL-kolesterolet eller tilstedeværelse af betændelse.

Begge dele er risikofaktorer for sygdomme i hjertets kranspulsårer. En kost, der indeholder store mængder carotenoider, har en sammenhæng med en reduceret risiko for hjertesygdom.

Kilde
Kritchevsky SB. Beta-Carotene, Carotenoids and the Prevention of Coronary Heart Disease. J Nutr, 1999;129:5-8.