Folkesundhed Kosttilskud Urter og krydderier

Candolic: Alle hvidløgets egenskaber i en praktisk kapsel

Mange undersøgelser peger i retning af, at hvidløget, som alt i alt indeholder mere end 200 forskellige stoffer, har en række biologiske egenskaber, som i høj grad virker helende og helbredende på menneskekroppen. Hvidløg er blevet anvendt som et overordentligt effektivt middel mod luft i tarmene og som et nervestyrkende og antiseptisk middel inden for den hinduistiske medicin i århundreder., Men det er først i de senere år, at hvidløgets helende egenskaber er blevet udforsket i detaljer. Resultaterne af disse undersøgelser beskriver en række af hvidløgets gunstige egenskaber:

  • Nedsættende virkning på kolesteroltallet. De tilgrundliggende undersøgelser viser en gennemsnitlig reduktion af kolesteroltallet på 10 %. De videnskabelige beviser tyder på, at denne effekt skyldes allicin eller allicin-afledte stoffer. Andre undersøgelser har vist modstridende resultater, hvilket dog kan skyldes forskelle i sammensætningen af de hvidløgspræparater, der blev anvendt i de respektive forsøg.
  • Klar blodtrykssænkede virkning.
  • Indflydelse på blodpladernes sammenklumpningsevne – en faktor, der er yderst vigtig ved behandlingen af kredsløbssygdomme. Desuden har hvidløget indvirkning på blodets evne til at koagulere og på den fibrinolytiske aktivitet – faktorer, der begge har indflydelse på dannelsen af blodpropper.
  • Hvidløg har en række antioxidante egenskaber, som er medvirkende til at beskytte mod kræft og kredsløbssygdomme.
  • Hvidløg har antibiotisk virkning og har været brugt til sårbehandling i tilfælde, hvor antiobiotika ikke har været tilgængeligt.

Hvidløg er til alle tider blevet anset for at være en righoldig kilde til kulhydrater, proteiner og fosfor, og desuden er ascorbinsyreindholdet meget højt i grønne hvidløg. Den næringsmæssige sammensætning i pulveriseret hvidløg kan ses i nedenstående tabel.

Gennemsnit af udvalgte næringsstoffer Hvidløgspulver i kapsler
Væske (%) 5,2
Protein (%) 17,2
Fedt (%) 0,6
Mineralske stoffer (%) 3,2
Fibre (%) 1,9
Kulhydrater (%) 71,4
Calcium (%) 0,1
Fosfor (%) 0,42
Jern (%) 0,004
Natrium (%) 0,01
Kalium (%) 1,1
Niacin (%) 0,7
A-vitamin 17.510/100 g
B-vitamin (mg/100 g) 0,68
B2-vitamin (mg/100 g) 0,08
C-vitamin (mg/100 g) 12,00
Nikotinsyre (mg/100 g) 0
Kalorier (energi) 380 kcal/100 g

Kilder
Reuter og Sendl, 1994
Han et al, 1995
Adler, Holub, 1997
Yeh, Yeh, 1994
Gebhardt, Beck, 1996
Berthold, Sudhop, 1998
Lawson, 1998
Silagy, Neil, 1994
Das et al, 1995
Lawson et al, 1992
Han et al, 1995
Batirel et al, 1996
Breithaupt-Grogler et al, 1997
Horie et al, 1992
Phelps, Harris, 1993
Imai et al, 1994
Fenwick, Hanley, 1985
Prodan et al, 1977
Pruthi, 1987