Naturmidler

Essentielle fedtsyrer virker betændelseshæmmende

Polyumættede fedtsyrer som omega-3 og omega-6 kaldes som en samlet betegnelse PUFA (Poly-Unsaturated Fatty Acids). Begge typer fedtsyre omdannes i cellemebranerne til eikosanoider, dvs. prostaglandiner, leukotriener og tromboxaner, som har forskellig effekt på inflammation. Eikosanoider spiller en stor rolle i forhold til både inflammationer og immunreaktioner.

Det er dog ikke ligegyldigt, hvilken form for fedtsyrer de kommer fra. Det samme gælder, hvis der er overskud af omega-6 fedtsyrer. Vi har tidligere været inde på de skadelige virkninger af bl.a. arakidonsyre, som stammer fra omega-6, hvorimod der er mange gavnlige virkninger af EPA og DHA fra omega-3 fedtsyrerne. Som vi har set, har mennesker i den vestlige del af verden typisk ubalance i forholdet mellem omega-6 og omega-3 på grund af det store forbrug af animalske fedtstoffer og planteolier som fx majs-og solsikkeolie – ikke mindst i fødevareproduktionen. Denne ubalance er som tidligere nævnt associeret med inflammation.

Hos dem, der spiser en typisk dansk kost, vil mængden af arakidonsyre i immuncellernes membraner være meget højere end mængden af EPA. Ved at forøge indtaget af omega-3 kan man øge mængden af EPA i cellemembranerne og dermed opnå større beskyttelse mod inflammationer. 0mega-3 har også vist sig at modvirke undertrykkelse af det cellulære immunsystem.

Polyumættede fedtsyrer som de omega-3 fedtsyrer, som findes Anarktisk Krill olie kapsler og økologisk Perfect Balance olie, er også blevet undersøgt for deres antiinflammatoriske virkning og har bl.a. vist sig at reducere den inflammatoriske respons, som skyldes TNF-alpha.

Studier af patienter med fremskreden kræft viser en gavnlig effekt på immunfunktionen af disse fedtsyrer, som også er nødvendige som beskyttelse mod brystkræft. Tilskud kan bl.a. være med til at forøge balancen for T-hjælper celler og T-suppressor celler hos patienter med fremskreden kræft. Adskillige studier har vist, at en kost rig på omega-3 også kan forebygge immunundertrykkelse som følge af bedøvelse i forbindelse med operation.

Læs også
Husk, at fedtsyrer er livsnødvendige
Omega-3 har indflydelse på vores humør og adfærd
En sund kost skal indeholde vigtige omega-3, -6 og -9 fedtsyrer
Krill giver mere Omega-3 end fiskeolie
Omega-3: Her er svarene på de vigtigste spørgsmål
Omega-3 fedtsyrer og tørre øjne
Omega-3 fedtsyrer hæmmer dannelsen af tumornekrose-faktor alfa og interleukin

Kilder
Galli C, Calder PC. Effects of fat acid intake on inflammatory and immune responses: a critical review. Ann Nutr Metab 2009; 55 (1-3).
Calder PC. N-3 polyunsaturated fatty acids and cytokine production in health and disease. Ann Nutr Metab. 1997;41:203-34.
Calder PC. The relationship between the fatty acid composition of immune cells and their function. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 2008; 79(3-5): 101-8.
Calder PC. Polyunsaturated fatty acids and inflammation. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids 2006; 75(3): 797-202.
Pedersen BK, Toft AD. Effects of exercise on lymphocytes and cytokines. Br J Sports Med. 2000 Aug; 34(4):246-51.
Kaminogawa S, Nanno M. Modulation of Immune Functions by Foods. Evidence-Based Complementary And Alternative Medicine. 2004.
Johnson J et al. Essential fatty acids influence survival in sepsis. J Trauma. 1993;35:128-31.
Thies F et al. Dietary supplementation with eicosapentaenoic acid, but not with other long-chain n-3 or n-6 polyunsaturated fatty acids, decreases natural killer cell activity in healthy subjects aged > 55 y. Am J Clin Nutr 2001; 73(3):539-48.
Gogos CA et al. Dietary omega-3 polyunsaturated fatty acids plus vitamin E restore immunodeficiency and prolong survival for severely ill patients with generalized malignancy: a randomized controlled trial. Cancer 1998; 82(2):395-402.
Nougouchi M. The role of fatty acids in eicosanoid synthesis inhibitors in breast cancer. Oncology 52:265-71, 1995.
Gogos CA et al. The effect of dietary omega-3 polyunsaturated fatty acids on T-lymphocyte subsets of patients with solid tumors. Cancer Detection & Prevention. 19 (5):415-7, 1995.
Tashiro T et al. N-3 polysunsaturated fatty acids in surgical nutrition. Journal of Japan Surgical Society. 99(4):256-63, 1998.