Urter og krydderier

Maté – hvad er det?

Maté er et indtil 6 m højt træ eller lille busk med store blade, hvide blomster og små rødlige stenfrugter. Træet er vildtvoksende i det nordlige Argentina, Paraguay, Uruguay og det sydlige Brasilien. En omfattende dyrkning finder sted i Argentina, Spanien og Portugal. Bladene høstes, når frugterne er modne, tørres over brændeild, pulveriseres og lagres et år i sække, før matéen sælges.

Maté indeholder xanthinderivater, deriblandt 1,5 % koffein, omkring 0,2% teobromin, teofyllin og indtil 16% garvestoffer. Det høje garvestofindhold betyder, at maté ikke må indtages under måltider, da garvestof hindrer absorption af næringsstoffer.

Maté er en traditionel sydamerikansk te, der umiddelbart forøger det fysiske og mentale energiforråd. Den indtages i store mængder af cowboys på den argentinske pampas, som kalder sig materos. Maté har egenskaber som sort te og kaffe (Coffea arabica). Den stimulerer nervesystemet, er mildt smertestillende og vanddrivende. Som lægeplante anvendes maté til behandling af hovedpine, migræne, neuralgi, gigtsmerter, træthed og mild depression, og har også været anvendt mod diabetes.

Jivaro-stammen og andre grupper tror, at den fremmer fordøjelsen, renser fordøjelseskanalen og “beroliger nerverne”, og at den er nyttig under graviditet. Den anses også som elskovsmiddel.

Læs også
Maté – en vej til vægttab?
Maté styrker
Nutraceutiske stoffer er med til at forlænge din levetid
Koffein mod demens
Brasilianske urter – guarana, ipe roxo og stevia

Kilder
Martius, Flora Brasiliensis, bd. VIII, IX, X, XI, XII, XXII, XXIII, XXV, XXIX, XXXI, XXXVIII.
Moreira, Frederico. As Plantas que Curam. São Paolo, Hemus Livraria Editora Ltda., 1971. 256 pp.