Urter og krydderier

Hyben – masser af gamle husråd

Som vanddrivende middel
2 spsk tørrede hyben og ½ l vand koges en halv time. Dosering: Drik 1 kop tre gange dagligt.

Mod forårs-/vintertræthed
2 spsk tørrede hybenskaller koges med 1/4 l vand i fem minutter. Dosering: 1 spsk 3-4 gange dagligt.

Mod gigt og forstoppelse
2 toppede spsk knust hyben udrørt i juice eller mælk. Tages morgen og aften.

Hybensuppe
2 kopper rensede hyben koges møre i 1/4 l vand. Pureres med et sødt æble eller pære. Spædes med en hel flaske æblemost af god kvali­tet. Jævnes evt. med lidt hir­seflager. Gyldenristede man­delsnitter ovenpå.

hybenmarmelade
To dele rensede rå hyben pureres i en kødmaskine sam­men med en del opblødte usvovlede abrikoser og en håndfuld nødder. Smages evt. til med lidt honning og reven citronskal (usprøjtet).