Urter og krydderier

Hvidløg – råt, stegt, kogt eller lagret?

En amerikansk ernæringsforsker, dr. Herbert Pierson har forsket i hvidløg og fundet ud af, at rå hvidløg ikke altid er det bedste. Rå hvidløg irriterer mavesækken og giver luft i tarmene. 7-10 rå fed om dagen kan i enkelte tilfælde give mavesår.

Hvidløg kan have effekt på flere helbredsproblemer. Råt hvidløg, som indeholder allicin, er det mest effektive til at dræbe bakterier. Men i andre sammenhænge er allicin ikke nødvendigt. Stegt hvidløg virker smertestillende og blodtrykssænkende, mens kogt hvidløg virker kræftforebyggende.

Denne oplysning vil sikkert glæde flere af vore læsere, som kæmper en daglig kamp med det rå hvidløg. Hvidløg, som er koldlagret i olie- eller eddikelage, er mere forebyggende end råt hvidløg. I dyreforsøg ser hvidløg også ud til at fremme kroppens evne til at optage antioxidanter fra kosten.

Du kan også vælge den praktiske løsning – hvidløg i kapsler! Candolic kapsler fra Natur-Drogeriet A/S kan købes hos Matas og i helsekostbutikker.

Læs også
Spis mere hvidløg
Candolic
Candolic – et godt alternativ til naturligt hvidløg
Candolic mod mavesår
Candolic – der er meget viden bag den virksomme Candolic-kapsel
Hvidløg og kredsløbssygdomme

Kilde
Alt for Damerne
, nr. 4, 1997.