Folkesundhed Naturmidler

Spiselige svampe med sundhedsfremmende egenskaber

Svampe er en sund spise, når man vil tabe sig. De indeholder næsten intet fedt, sukker eller salt og er fyldt med fibre og B-vitaminer. Den almindelige champignon er rig på bl.a. E-vitamin og selen, samt mange beskyttende antioxidanter.

Men svampe kan mere end det. En af de mest spændende spisesvampe er maitake (Grifola frondosa), der er populær i Japan og Kina. Dens vigtigste bioaktive substans er grifolan (også kaldet GRN og grifolan LE). Grifolan hører til de såkaldte betaglukaner, ufordøjelige polysakkarider, der bl.a. har immunstyrkende egenskaber.

Videnskabelige studier har nemlig vist, at svampe- eller myco-polysakkarider foruden at styrke immunforsvaret også er

  • kræfthæmmende
  • antimikrobielle
  • anti-inflammatoriske
  • hjertebeskyttende
  • leverbeskyttende
  • nyrebeskyttende
  • blodtrykssænkende
  • anti-diabetiske
  • kariesbekæmpende

Forskere fra urologisk center på New York Medical College har i en nyere undersøgelse konstateret, at maitake modvirker blærekræftceller, og undersøgelsens leder, dr. Sensuke Konno, kalder resultaterne ”meget overbevisende”. Kræftknuderne skrumpede med helt op til 75 %.

Han tror på, at svampen vil kunne forøge overlevelseschancerne markant for mange kræftramte. Men også andre kræftpatienter kan have glæde af svampen. Undersøgelser har således vist, at risikoen for brystkræft kan nedsættes med helt op til 33 %.

Læs også
Maitake: Kongen blandt de velgørende svampe
En kost, der hæmmer dannelse af nye blodkar, kan måske forebygge kræft
Leverstyrkende droger
For højt blodtryk: Hvilke kosttilskud kan hjælpe mig?
Xylitol – et naturligt sødemiddel med imponerende egenskaber

Kilder
Louie B, Rajamahanty S, Won J, Choudhury M, Konno S. Synergistic potentiation of interferon activity with maitake mushroom d-fraction on bladder cancer cells. British Journal of Urology Int. 2009 Sep 4.
Shomori K, Yamamoto M, Arifuku I, Teramachi K, Ito H. Antitumor effects of a water-soluble extract from Maitake (Grifola frondosa) on human gastric cancer cell lines. Oncol Rep. 2009 Sep;22(3):615-20.
Ulbricht C, Weissner W, Basch E, Giese N, Hammemess P, Rusie-Seamon E, Varghese M, Woods J., Maitake mushroom (Grifola frondosa): systematic review by the natural standard research collaboration. Soc Integr Oncol. 2009 Spring;7(2):66- 72.
Nishiwaki T, Asano S, Ohyama T. Properties and substrate specificities of proteolytic enzymes from the edible basidiomycete Grifola frondosa. J Biosci Bioeng. 2009 Jun;107(6):605-9.
Masuda Y, Inoue M, Miyata A, Mizuno S, Nanba H. Maitake beta-glucan enhances therapeutic effect and reduces myelosupression and nephrotoxicity of cisplatin in mice. Int Immunopharmacol. 2009 May;9(5):620- 6.
Yu S et al. The effects of whole mushrooms during inflammation. BMC Immunol. 2009 Feb 20; 10: 12.
Illana-Esteban C. The fungus maitake (Grifola frondosa) and its therapeutic potentiaL Rev Iberoam Micol. 2008 Sep 30;25(3):141-4 (artikel på spansk).
Kodama N et al. Can maitake MD-fraction aid cancer patients? Altern Med Rev. 2002;7(3):236-9.
Mayeli M. Maitake extracts and their therapeutic potential. Altern Med Rev. 2001;6(1):48-60.
Borchers AT et al. Mushrooms, tumors, and immunity. Proc Soc Exp Biol Med 1999;221(4):281-93.