Måske har tarmene brug for Inulin, men du ved det ikke. Måske ved du heller ikke, hvad Inulin er? Læs med her, så får du et godt indblik i dette naturprodukt.
Hvad gør Inulin specielt?
En lang række forskellige fødevarer – løg, hvidløg, porrer, artiskok, burrerod, cikorie – indeholder kæder af sukkerstoffet fruktose. De lange kæder stammer fra inulin, udtræk af cikorierod, mens de korte kæder kaldes frukto-oligosakkarider (FOS).
Inulin ”går uden om” fordøjelsen og rører derfor kun meget lidt ved kalorieregnskabet. Desuden ser det ud til, at inulin (i en dosis på 15 g pr. dag i tre uger) ikke har nogen indflydelse på blodsukkerniveauet hos diabetikere. Fruktaner har desuden en ”gødende” virkning: Venlige bakterier (primært bifidobakterier og lactobacilli) i tarmene anser fruktaner for det rene guf, og stoffet er dermed med til at fremme deres vækst. En nyligt offentliggjort undersøgelse, hvor deltagerne fik enten 6 g inulin, en specifik acidophilus-bakterie (2 mia. pr. dag af arten NCFM) eller begge dele, har vist, at kun inulin var i stand til at fremme en sund mave målt i mængden af protein-nedbrudte produkter.
Forsøg med Inulin
I et tidligere forsøg fandt forskere frem til, at 10 g kort-kædet inulin fremmede formeringen af bifidobakterier og kun havde meget få og milde bivirkninger. Nogle oplever maveproblemer ved indtagelse af inulintilskud, primært i form af luft og oppustethed. Inulins løsnende virkning kan være gavnlig for personer med kronisk forstoppelse. Ældre mænd, som tog et tilskud af inulin (10 g pr. dag) i 30 dage, oplevede en betydelig forbedring i fordøjelsen.
En anden undersøgelse blandt ældre kvinder og mænd viste, at 4 g inulin to gange dagligt i tre uger virkede fremmende på både bifidobakterier og visse immunforsvarsmarkører, samtidig med at en af markørerne for inflammation blev reduceret. Men også de hvide blodlegemers ”dræber”-aktivitet faldt i denne gruppe forsøgspersoner. Da ældre er i risikogruppen for at få fx salmonella-forgiftning, og de hvide blodlegemer udgør et af de vigtigste værn mod tarminfektioner, er der brug for flere undersøgelser blandt grupper med høj risiko for tarminfektion.
Inulin og kolesterol
Brugen af inulin til at regulere blodfedt-/kolesterolindholdet har også været genstand for forskning. Det skyldes de ”biprodukter”, bakterierne i den nederste del af tarmene producerer, efter indtagelse af denne meget kaloriefattige kulhydrat. Fruktaner synes at kunne sænke det samlede kolesteroltal og LDL-kolesteroltallet i let grad hos personer med forhøjet kolesteroltal, men blandt personer med et ”normalt” kolesteroltal faldt indholdet af triglycerider. Forskerne kunne iagttage disse virkninger i ca. halvdelen af de forsøg, der er foretaget i fruktaners blodfedtregulerende egenskaber. Der mangler undersøgelser, der kan fastslå langtidsvirkningen ved fruktan-tilskud.
Læs også
Inulin – kulhydratkilden, der ikke påvirker dit blodsukker
Inulin: Kulhydrat med sundhedsfremmende egenskaber
Sukker og sodavand kan give børn og unge diabetes
I fredelig sameksistens med 100 billioner bakterier
Mælkeprodukter kan give tarmproblemer
Nøglen til sundhed ligger i tarmen
Stevia: Lad os leve det søde liv!
Tarmbetændelse og Crohns sygdom er relateret til brug af P-piller
Forbrugererfaring: Loppefrøskaller hjalp på min ‘træge’ tarm
Kilder
Alles MS et al. Consumption of fructooligosaccharides does not favorably affect blood glucose and serum lipid concentration in patients with type 2 diabetes. Am J Clin Nutr 1999;69:64-9.
Swanson KS et al. Fructooligosaccharides and Lactobacillus acidophilus modify bowel function and protein catabolites excreted by healthy humans. J Nutr 2002;132:3042-50.
Bouhnik Y et al. Short-chain fructo-oligosaccharide administration dose-dependently increases fecal Bifidobacteria in healthy humans. J Nutr 1999;129:113-6.
Chen HL et al. Effects of fructooligosaccharide on bowel function and indicators of nutritional status in constipated elderly men. Nutr Res 2002;20:1725-33.
Guigoz Y et al. Effects of oligosaccharide on the faecal flora and non-specific immune system in elderly people. Nutr Res 2002;22:13-25.
Pereira DIA, Gibson G. Effects of consumption of probiotics and prebiotics on serum lipid levels in humans. Crit Rev Biochem Mol Biol 2002;37:259-81.
Ishitani K et al. Calcium absorption from the ingestion of coral-derived calcium by humans. J Nutr Sci Vitaminol 1999;45:509-17.
Hirota Y, Sugisaki T. Effects of the coral calcium as an inhibitory substance against colon cancer and its metastasis in the lungs. Nutr Res 2000;20:1557-67.
