Det kan være en vældigt god idé at fjerne det overflødige sukker fra kosten – for meget sukker er nemlig sat i forbindelse med folkesygdomme som diabetes og fedme. Men vælger du et kunstigt sødestof som aspartam eller sukralose som erstatning, kan du godt gå hen og få en lidt ubehagelig overraskelse: Nogle af de sukkerfrie stoffer kan nemlig være skadelige for dig. Tænk over følgende plusser og minusser:
Aspartam
Aspartam er bedre kendt under varemærkerne Equal® og NutraSweet. Det er et kunstigt sødestof, der findes i mange føde- og drikkevarer. Det er ca. 200 gange så sødt som sukker, indeholder kun få kalorier og giver ikke huller i tænderne.
Aspartam har givet anledning til megen debat, siden det første gang blev godkendt i 1974. Det hævdes, at indholdstofferne (specielt aminosyrerne aspartat og glutamat) kan fungere som ‘excitoxiner’, der kan overstimulere og potentielt skade neuroner i hjernen. Der findes kun meget få afgørende videnskabelige beviser for specifikke risici, men visse mennesker bør undgå aspartam, fx hvis man lider af fenylketonuri (en genetisk lidelse) eller fremskreden leversygdom. Det gælder også gravide, fordi deres krop ikke kan omdanne fenylalanin, et stof, der findes i aspartam. Andre kan opleve overfølsomhed over for aspartam, hvilket kan udløse hovedpine, svimmelhed og kvalme.
Sukralose
Sukralose er op til seks gange så sødt som sukker og indeholder ingen kalorier, og stoffet findes i mange light-produkter under navnet Splenda®. Selvom det er fremstillet af sukkermolekyler, er det ikke naturligt – det er faktisk resultatet af adskillige kemiske modificeringer. Disse modificeringer forhindrer din krop i at omdanne sukralose og holder derved kalorieindholdet på nul.
Langtidsvirkningen af sukralose-indtag hos mennesker endnu er ukendt, men man har observeret adskillige korttidseffekter på rotter. Et forsøg offentliggjort i Journal of Toxicology and Environmental Health undersøgte hanrotter, som fik Splenda® i en periode på 12 uger. Efter de 12 uger kunne forskerne konstatere en signifikant reduktion i mængden af velgørende mavebakterier og et øget indhold af P-glycoprotein, et stof, der kan påvirke optagelsen og virkningen af medicin.
Læs også
Hjernesvulster af aspartam?
Aspartams sammenhæng med mental sundhed
Aspartam-syge
Konserveringsmidler og tilsætningsstoffer kan give raske høfeber
Tilsætningsstof øger måske risikoen for diabetes og svær overvægt
SteviaSød – et naturligt sødemiddel med helsevirkninger
Birkesød Xylitol – et sikkert sødemiddel