Sund kost og livsstil

Nyt stof kan skrue ned for lysten til junkfood

Britiske forskere har fundet et stof, der øger mæthedsfornemmelsen og mindsker lysten til junkfood. Det skriver Science Alert.

Lysten til pizza, McDonald’s og en tur forbi bagerens kagemontre kan slukkes ved hjælp af et enkelt stof mens den naturlige appetit efter sund mad forbliver intakt. Det er de første spæde resultater fra en gruppe forskere, der mener, at de på sigt måske kan komme deller og svulmende taljemål til livs.

Videnskabsfolkene fra Imperial College Londons våben er det såkaldte ‘inulin-propionat ester’, der skruer ned for lyst til junkfood og samtidig får testpersonerne til at spise mindre portioner.

Inulin kan medvirke til at dæmpe lysten til junkfoodForskerne har tidligere haft held med at lade folk spise en type fibre, der hedder inulin, som øger produktionen af molekylet ‘propionat’. Molekylet dannes i tarmen og giver hjernen besked om, at du er mæt.

Ved at koble inulinen sammen med propionaten har videnskabsfolkene øget produktionen af mæthedssignalstoffet med 250 %.

De engelske forskere har testet det nye kombinationsstof på en lille gruppe på 20 personer.

Læs også
Stærkt forarbejdede fødevarer giver vægtøgning
Spis dig glad!
Sundt at spise økologisk og farverigt
Er du altid sulten? Her er fem gode råd…
Inulin – kulhydratkilden, der ikke påvirker dit blodsukker
Fastfood øger diabetesrisiko
Vestlig kost fremmer kognitiv svækkelse

Kilde
MX.DK, 5. juli 2016.