For- og hovedretter

Kartoffelsalat med sennepsdressing

Denne kartoffelsalat kan spises både varm og kold – og den kan bruges både som tilbehør og som hovedret med et godt stykke brød til:

Det skal du bruge

500 g kartofler
2 rå æggeblommer
2 spsk mostadosfrøpulver
1/16 koldtpresset olie
Økologisk æbleeddike efter smag
Kryddersalt
Syltede agurker (til pynt)

Tilberedning

Kog først kartoflerne med skrællen på, skær dem i skiver, og hæld eddike og urtesalt over. Lav en sennepssauce af de øvrige ingredienser (æggeblommer, sennep og olie), hæld den over kartoflerne, og pynt med fintsnittede syltede agurker.

Læs også
Sennepsfrø: Et krydderi med medicinske egenskaber
Sennep gi’r bedre fordøjelse
Sennepsfrø (Mostadosfrø) – et populært middel i folkemedicinen