For- og hovedretter

Kartoffelsalat med sennepsdressing

Denne kartoffelsalat kan spises både varm og kold – og den kan bruges både som tilbehør og som hovedret med et godt stykke brød til:

Det skal du bruge

  • 500 g kartofler
  • 2 rå æggeblommer
  • 2 spsk mostadosfrøpulver
  • 1/16 koldtpresset olie
  • Økologisk æbleeddike efter smag
  • Kryddersalt
  • Syltede agurker (til pynt)

Sådan skal du gøre

Kog først kartoflerne med skrællen på, skær dem i skiver, og hæld eddike og urtesalt over. Lav en sennepssauce af de øvrige ingredienser (æggeblommer, sennep og olie), hæld den over kartoflerne, og pynt med fintsnittede syltede agurker.