For- og hovedretter

Linsepostej

Det skal du bruge

200 g linser
1 tsk havsalt
En dusk frisk timian
1 stort råt løg
1/4 l piskefløde
75 g smeltet vegetabilsk margarine
1 tsk sellerisalt
1 tsk allehånde
3-4 piskede æg
50 g små havregryn
50 g finmalet rasp
Evt. 150 g stenfri svesker

Tilberedning

Kom linserne i en gryde med ½ l vand og udblød dem i nogle timer. Tilsæt salt og timian og kog linserne i ½ time. Kør linser og løg gennem en kødhakker og tilsæt piskefløde, smeltet margarine, sellerisalt, allehånde, æg, havregryn og rasp. Kom massen i en stor velsmurt form og bag i vandbad 1 time ved 200 grader.

Tip: Læg halvdelen af dejen i formen, læg et lag af 150 g blendede, stenfri svesker, og fyld derefter resten af dejen ovenpå.

Læs også
Frede Damgaard: Syre/base-balancen
Syre/base-balancen: Syredannende fødevarer
Linsegryde med pasta
Vegetarer lever længere