For- og hovedretter

Syltet ingefær

Syltet ingefær er let at lave og kan serveres til fx risretter, lam­mekød og fjerkræ. Desuden egner syltet ingefær sig fint til marmelader og bagværk.

Det skal du bruge

Frisk ingefær
Sukker
Vand

Tilberedning

Skræl eller skrab den friske ingefær. Kog rødderne møre i vand i ca. en time. Skær ingefæren i mindre stykker, fx skiver. Opkog en sukkerlage af lige dele sukker og vand og kom ingefæren i. Lad det hele koge i en halv time. Tag ingefærskiverne op og kom dem i et glas. Kog lagen lidt ind og hæld den derefter over i glasset.

Læs også
Ingefær: En duft af Orienten
Ingefær letter gigtsmerter
Ingefærpulver er gavnligt ved diabetes
Ingefær mod appetitløshed, kvalme og køresyge