Det skal du bruge (4 personer)
4 dl tørrede kikærter
2 spsk tahin (malede sesamfrø)
4 spsk sojasauce
2 spsk olivenolie
2-3 dl vand
2 fed hvidløg
1 knivspids cayennepeber (kan udelades)
Saft fra ½ citron
Havsalt
Urtekrydderi
Tilberedning
Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand 6-8 timer eller mere. Kog i ca. 1 time. Bland og hak alle ingredienser i hakkemaskine, food processor eller evt. blender og smag til med salt og urtekrydderi.
Anvend som fyld i pitabrød, dip eller smørbart pålæg.
Læs også
Lidt inspiration til brug af bønner…
Olivenolie sænker blodtrykket
Chiliens historie
Falafel (kikærteboller)
Hvidkålssalat med kikærter og spinat
