8-10 portioner
- 2 kopper vaskede brune, økologiske linser
- 250 g hakket sølvbede
- kanel
- 1 spsk økologisk smør
- 6 fed finthakket, økologisk hvidløg
- 3 spsk knust korianderfrø
- saften af tre-fire økologiske citroner
Tilberedning
Kom linser, sølvbede og kanel i en gryde, og hæld 2-3 dl vand ved. Bring i kog og skru ned for varmen. Lad retten simre i 1½ time – eller indtil linserne er møre. Tilsæt evt. mere vand. Varm smørret op i en lille gryde, og sautér hvidløget. Tilsæt koriander og citronsaft, og hæld blandingen ved linsesuppen. Smag til med salt og peber, og servér varm om vinteren og afkølet om sommeren.
