— eller “rørtofu”, kunne man måske kalde denne lækre morgenmadsret, som er vegetarens eller veganerens svar på røræg… Og så er den tilmed lynhurtig at lave – du skal kun bruge 10 minutter af din morgen!
Det skal du bruge
1 spsk vand
1 tsk gærflager
1/4 tsk gurkemeje
1/4 tsk spidskommen
1/4 tsk paprika
1/8 tsk sort peber
En knivspids havsalt
Oliespray (kokos- eller olivenolie)
1 forårsløg
1 hvidløg
200 g tofu, drænet
1 spsk persille
Tilberedning
Bland vand, gærflager, gurkemeje, spidskommen, paprika og salt i en lille skål og stil den til side, så blandingen kan trække. Hak forårsløg og hvidløg fint.
Spray en pande med olie og varm den op til middelvarme. Steg forårsløg og hvidløg, indtil de dufter – ca. 2 minutter.
Smuldr tofu i panden med fingrene. Hæld krydderiblandingen over tofuen og rør godt rundt. OBS: Forsøg at fordele farven så meget som muligt i tofuen.
Lad blandingen stege i ca. 2 minutter, eller indtil tofuen er gennemvarm. Hak persillen fint, bland den i og rør rundt i endnu ca. 2 minutter.
Læs også
Vegetarer har større chancer for at undgå sygdom
Gærflager – 100 % naturlige og velsmagende
Facts om plantebaserede proteinkilder
Energidrik med johannesbrødkernemel
Squash i szechuansovs
Kilde
https://greatist.com/eat/recipes/10-minute-scrambled-tofu
