Carotenoider, som har en forbindelse til betacaroten både i kosten og i blodet, kan være vigtige faktorer ved sygdom i hjertets kranspulsårer. Det samme gælder andre planteudvundne stoffer. Et lavt serumindhold af carotenoider kan afspejle enten en forøgelse af LDL-kolesterolet eller tilstedeværelse af betændelse.
Begge dele er risikofaktorer for sygdomme i hjertets kranspulsårer. En kost, der indeholder store mængder carotenoider, har en sammenhæng med en reduceret risiko for hjertesygdom.
Læs også
Tilskud af antioxidanter til dit hjerte
Carotenoider og hjertesygdom
Noget om carotenoider
Betacaroten og vaskulære sygdomme
Naturlig betacaroten mod prostatakræft
Hjertesygdom skyldes måske en bakteriel infektion
Er det nu også kolesterol, der er skyld i hjertesygdomme?
Hjertet har godt af tre æg om ugen
Kilde
Kritchevsky SB. Beta-Carotene, Carotenoids and the Prevention of Coronary Heart Disease. J Nutr, 1999;129:5-8.
