Gør det bare – vær lidt god ved dig selv med mørk chokolade… To små undersøgelser tyder på, at mørk chokolade har en række helbredsmæssige fordele, fx at kunne sænke blodtrykket og tilføre kroppen sygdoms- og aldersforebyggende antioxidanter. Så hvis du synes, at du har brug for en undskyldning for at spise chokolade, så er den her!
Forskerne har længe vidst, at kakaobønner indeholder en type kemiske stoffer kaldet flavonoider. Disse stoffer findes også i frugt, grønsager, te og rødvin. Tidligere undersøgelser har vist, at flavonoider øger blodets indhold af det “gode” HDL-kolesterol og fungerer som kraftige antioxidanter, der beskytter vores celler mod skader forårsaget af frie radikaler. Frie radikaler er små partikler, som er med til at fremskynde aldringsprocessen og kan være medvirkende årsag til hjertesygdomme og visse former for kræft.
Beskrivelse af forsøg 1
I den ene af de to heromtalte undersøgelser bad forskerne 12 frivillige om enten kun at spise mørk chokolade eller at spise mørk chokolade og drikke et glas mælk eller at spise mælkechokolade. En time senere kunne man hos den gruppe, der kun havde fået mørk chokolade, iagttage en 18 % stigning i blodets indhold af de antioxidanter, der kaldes epicatechiner. Der var ikke den samme ændring at spore i de to sidstnævnte grupper af forsøgspersoner. “Vi har en mistanke om, at epicatechinerne binder sig til mælkeproteinerne, så de ikke kan optages i kroppen”, siger en af undersøgelsesrapportens medforfattere Alan Crozier fra University of Glasgow. “Der er beviser for, at te med mælk har samme blokerende virkning.”
Beskrivelse af forsøg 2
I det andet forsøg har tyske forskere fundet ud af, at mørk chokolade kan sænke blodtrykket hos personer med let forhøjet blodtryk. I to uger fik 13 frivillige en daglig dosis mørk chokolade – ca. 480 kalorier – eller en tilsvarende mængde hvid chokolade, som ikke indeholder flavonoider. I gruppen, der fik mørk chokolade, faldt det systoliske blodtryk med 5 procentpoint og det diastoliske med næsten 2. Gruppen af personer, der spiste hvid chokolade, kunne ikke opvise nogen nævneværdig forbedring.
Men før du kaster dig vildt frådende over en mørk Guldbarre, så husk, at chokolade indeholder andre og knap så heldige ingredienser. “Chokolade er fyldt med mættede fedtsyrer”, siger Dr. Robert Eckel. Han er formand for American Heart Association’s Council on Nutrition, Physical Activity and Metabolism (ernæring, motion og stofskifte). “Selvom mørk chokolade har en gavnlig indvirkning på dit blodtryk, så kan 500 daglige kalorier i form af chokolade øge din risiko for hjertesygdom mere end nok til at opveje fordelene.”
Konklusionerne…
Den nøgne sandhed er, at de antioxidanter og flavonoider, der findes i chokolade, også fås i andre og sundere former, fx frugt og grønsager. Sidstnævnte indeholder desuden næringsstoffer, vitaminer og fibre – gode sager, som ikke findes i chokolade. Så som i mange andre af livets forhold er nøgleordet mådehold. “Lad være med at tro, at du gør dig selv en tjeneste ved at proppe dig med chokolade”, siger Crozier. “Men hvis du godt kan lide chokolade, så hold dig til den mørke. Så gør du noget for din sundhed.”
Læs også
Chokolade har et højt indhold af antioxidanter
Chokolade er rigtigt godt for dig – i små mængder
Drik din te uden mælk – det er sundest
Få det dårlige humør væk på to minutter – med chokolade…
Chokolade virker bedre end et kys
