Godt at vide

Økologiske fødevarer har højere næringsværdi

I forhold til konventionelt dyrkede fødevarer indeholder økologisk dyrkede fødevarer betydeligt mere C-vitamin, jern, magnesium og fosfor og har samtidig mindre nitrat og sandsynligvis også færre tungmetaller.

Læs også
Økologisk landbrug vs. konventionelt landbrug
Sundt at spise økologisk og farverigt
Fosfat: Uden fosfat går det ikke
Forskel på naturlige indholdsstoffer i økologisk og konventionel mad
Økologisk dyrket frugt og grønt indeholder meget C-vitamin
Sekundære plantestoffer gør økologi til et bedre valg
C-vitamin: Forskellen på traditionelt og liposomal C-vitamin
Konfektkage – økologisk og sund

Kilde
Worthington V. J Altern Complement Med. 2001, 7(2) 161-173.