I et universitetsforsøg var én tsk kanel i stand til at dræbe 100 % af de E.coli bakterier, der fandtes i æblesaftprøver. Man har påvist, at kanel, nelliker og hvidløg er de kraftigstvirkende krydderier, når det gælder om at bekæmpe E.coli i råt, hakket kød og pølser.
Læs også
Kanel smager godt og virker godt
Kanel er godt for diabetikere
Kanel – er det virkelig farligt for os?
Kanel kan sænke glukoseniveauet hos prædiabetikere
Insu Complex forbedrer blodsukker- og kolesteroltal
Kanelbarkekstrakt kan måske beskytte mod Alzheimers
Oversigt over E-numre
Æbleklidkager med stevia
Kilde
E. Coli and Cinnamon, Nutrition Week, 1999;29(33):7. 33247A.
