A-vitamin C-vitamin E-vitamin Vitaminer

Vitaminer kan medvirke til at forebygge grå stær

Forskere mener, at dannelsen af grå stær delvis skyldes iltningsbeskadigelse. Derfor giver det me­ning at tro på, at velkendte antioxidanter som lutein og A-, C- og E-vitamin kan medvirke til at for­sinke dannelse af denne “synsforstyrrer”. Og der er faktisk adskillige videnskabelige forsøg, der vi­ser, at antioxidante vitaminer kan modgå de ødelæggende resultater af grå stær.

I det meget omtalte Beaver Dam Eye Study undersøgte forskerne sammenhængen mellem det kost­mæssige indtag af antioxidante næringsstoffer og forekomsten af grå stær hos en forsøgsgruppe på 1.354 voksne i alderen 43-84 år igennem en periode på syv år.

De forsøgspersoner, der indtog fødevarer med et højt indhold af antioxidante vitaminer, havde en lavere risiko for at udvikle grå stær. Ifølge forskerne er dataene fra dette prospektive forsøg “i over­ensstemmelse med en mulig beskyttende indflydelse fra lutein samt E- og C-vitamin på udviklingen af grå stær”.

Andre omfattende forsøg tyder på, at A-vitamin også kan medvirke til at beskytte mod grå stær. I det såkaldte Nurse’s Health Study fulgte forskerne 50.828 kvinder i alderen 45-67 år gennem otte år. De kvinder, der spiste mest A-vitamin, havde en 39 % lavere risiko for at udvikle grå stær end de kvinder, der spiste mindst A-vitamin.

A-vitamin spiller en rolle i forebyggelsen af grå stær

Læs også
Grå stær: Sådan kan du beskytte dig
Vitaminer kan medvirke til at forebygge grå stær
Grå stær og aldersbetinget makulær degeneration
E-vitamin og grå stær
Synet – og hvordan du passer på det
Undgå kapillære øjenskader med kost og kosttilskud

Kilder
Morris MC, Evans DA, Bienias JL et al. Consumption of fish and n-3 fatty acids and risk of incident Alzheimer disease. Arch Neurol. juli 2003;60(7):940-6.
McCann JC, Ames BN. Is docosahexaenoic acid, an n-3 long-chain polyunsaturated fatty acid, required for development of normal brain function? An overview of evidence from cognitive and behavioral tests in humans and animals. Am J Clin Nutr. aug 2005;82(2):281-95.