Et forskerhold fra University of East Anglia og University of Cambridge har påvist en sammenhæng mellem et højere niveau af antioxidanter fra kosten og en lavere risiko for kræft i bugspytkirtlen. Forskerne vurderede data fra 23.658 deltagere i det såkaldte EPIC-Norfolk-forsøg, som omfattede mænd og kvinder fra Norfolk i England.
Kostdagbøger, som deltagerne skrev under forsøget, gav data om deres indtag af C- og E-vitamin, selen og zink. Blodprøver fra 95 % af deltagerne blev analyseret for serumindhold af C-vitamin.
I løbet af de første 10 år af opfølgningsperioden udviklede 49 mænd og kvinder kræft i bugspytkirtlen. Blandt de deltagere, hvis kombinerede indtag af C-vitamin, E-vitamin og selen var blandt de øverste 75 %, var der en 67 % lavere risiko for at udvikle bugspytkirtelkræft sammenlignet med
de forsøgsdeltagere, der lå blandt de laveste 25 %.
Forskerne bemærker, at hvis der er en årsagssammenhæng, vil 8,2 % af alle tilfælde af bugspytkirtelkræft kunne forebygges ved et højere indtag af selen og C- og E-vitamin.
Læs også
Antioxidanter fra kosten kan måske medvirke til at forebygge kræft
Generelle risikofaktorer for udvikling af kræftsygdomme
Bromelain og papain til din bugspytkirtel
C-vitamin – hvad skal jeg med det?
E-vitamin: En gammel ven viser nye sider af sig selv
Selen – en væsentlig antioxidant
Lungekræft, antioxidanter og kemoterapi
Næringsstoffer i frugt og grønt kan modvirke kræft
Kilde
Gut, 2012.
