Hos overvægtige er leveren måske den helt udslagsgivende faktor.
Spanske videnskabsmænd har fundet, at der produceres tydeligt mere fedt efter et kulhydratrigt måltid hos tykke end hos tynde mennesker. Seks slanke og syv overvægtige mennesker fik efter 17,5 timers faste det samme kulhydratrige, fedtfattige målrid. Før og efter måltidet blev der bestemt forskellige stofskifteparametre.
Det viste sig, at tykke mennesker efter et måltid opviser tydeligt højere blodfedtværdier og mindre fedtnedbrydning end tynde. Derfor tilråder forskerne, at man er opmærksom på at få et afbalanceret forhold mellem protein, kulhydrater og fedt, hvis man vil tabe sig.
Læs også
Leveren – kroppens kemiske fabrik
Tips til en sund lever
Leverstress – hjælp til lever-detox
Proteinernes afgørende betydning for kroppen
Spis de rigtige kulhydrater
Protein og fedtforbrænding
D-vitamin kan hjælpe svært overvægtige teenagere
E-vitamin kan måske mindske risikoen for leverkræft
Kilde
Am J Clin Nutr, 2001.
