De fleste ved, at de opløselige fibre i havre kan være med til at
- reducere det samlede kolesteroltal og mængden af LDL-kolesterol (det “dårlige” kolesterol)
- reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme og
- være med til at holde blodsukkerniveauet stabilt.
Men de antioxidanter, der findes i havre, er også med til hæmme plakdannelse i arterierne og dermed forhindre inflammation. Det viser en undersøgelse foretaget ved Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging ved Tufts University.
Selvom undersøgelsen delvis var finansieret af Quaker Oats Co., har også uafhængige grupper som American Dietetic Association vendt tommelfingeren i vejret for havre.
Læs også
De sundhedsfremmende egenskaber ved havreklid
Havreklid er en funktionel ingrediens
Kornsorter og deres sundhedsfremmende egenskaber
Kostfibre øger også den mentale sundhed
Spis fuldkorn, tab dig og styrk dit kredsløb
Tarmkræft – en snigende sygdom
Husk også fibre til børnene
Mikkel Hindhede: Uddrag af ‘Fuldkommen Sundhed og Vejen dertil’
