Fuldkorn og diabetes

Fuldkorn er kendt for at kunne reducere risikoen for diabetes, og et nyt forsøg med 41.186 sorte kvinder - som af genetisk grunde har større risiko for at udvikle diabetes end hvide - viser, at et højt indtag af magnesium og fuldkorn fører til en 31% lavere risiko for diabetes. Efter justering for andre kostvaner, bl.a. mindre rødt kød og mættet fedt, var den sundhedsfremmende virkning ved fuldkorn den samme.

Kilde:van Dam RM, et al. Dietary calcium and magnesium, major food sources, and risk of type 2 diabetes in U.S. black women. Diabetes Care. Oktober 2006;29(10):2238-43

Health News 2013