Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Planteoliernes fedtsyresammensætning er forskellig

Fedtsyrer er forskellige med hensyn til længde af kulstofkæder og antallet af dobbeltbindinger mellem kulstofatomerne. Der findes mættede fedtsyrer uden dobbeltbindinger, enkeltumættede fedtsyrer, som har en enkelt binding, og flerumættede fedtsyrer med flere dobbeltbindinger. De findes i forskellige koncentrationer i alle planteolier.

Enkeltumættede fedtsyrer
Den vigtigste, enkeltumættede fedtsyre er oliesyre, som hovedsageligt findes i planteolier som olivenolie, rapsolie og hasselnøddeolie.

Flerumættede fedtsyrer
Flerumættede fedtsyrer er essentielle og skal tilføres kroppen via næringen. De omfatter:
Omega-6 fedtsyrer: Linolsyre, en dobbeltumættet fedtsyre, som findes i mange forskellige planteolier, f.eks. hvedekimolie, solsikkeolie og vindruekerneolie.
Omega-3 fedtsyrer: Alfa-linolensyre, tredobbelt umættet fedtsyre, som kun findes i få planteolier: Hørfrøolie, rapsolie og sojaolie. Langkædede Omega-3 fedtsyrer findes desuden i fede fisk som laks og makrel.

Fedtsyresammensætning (i gram)
100 ml indeholder i gennemsnit:

     

Flerumættede fedtsyrer

Planteolie

Mættede fedtsyrer

Enkeltumættede fedtsyrer

I alt

Linolsyre

Alfa-linolen-syre

Solsikkeolie

10 (11%)

20 (22%)

61 (67%)

60,5

0,5

Tidselolie

7 (8%)

13 (14%)

70 (78%)

69,5

0,5

Rapsolie

10 (11%)

55 (60%)

26 (29%)

20

6

Rapskerneolie

8 (9%)

55 (60%)

28 (31%)

19

9

Olivenolie

14 (15%)

71 (78%)

6 (7%)

5,5

0,5

Hørfrøolie

9 (10%)

16 (17%)

66 (73%)

16

50

Valnøddeolie

7 (8%)

18 (20%)

66 (73%)

55

11

Majskimolie

14 (16%)

27 (30%)

50 (54%)

49

1

Sesamolie

12 (13%)

38 (42%)

41 (45%)

40,5

0,5

Sojaolie

14 (15%)

19 (21%)

58 (64%)

53

5

Vindruekerneolie

10 (11%)

16 (18%)

65 (71%)

64,5

0,5

Hvedekimolie

16 (18%)

20 (22%)

55 (60%)

49

6

Jordnøddeolie

16 (18%)

48 (53%)

27 (29%)

26,5

0,5

Hasselnøddeolie

7 (8%)

71 (78%)

13 (14%)

11

2

Græskarkerneolie

16 (18%)

32 (35%)

43 (47%)

42,5

0,5

Macadamianøddeolie

17 (19%)

71 (78%)

3 (3%)

3

-

Mandelolie

8 (9%)

62 (68%)

21 (23%)

21

 

Sort kommenolie

14 (16%)

22 (24%)

55 (60%)

   

Hjulkroneolie

14 (16%)

22 (24%)

55 (60%)

   

Hybenkerneolie

   

80

40,5

39,5

Havtornolie

9 (10%)

16 (18%)

66 (72%)

   

Ifølge ernæringseksperter er det en tommelfingerregel, at ca. 10% af alfalinolensyrerne omdannes til n-3 fedtsyrerne EPA og DHA, der er kendt fra fiskeolie. Disse fedtsyrer kan øges ved højere indtagelse og derved resultere i en større eller mindre fiskeolie-effekt.

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012