Ved at spise en flavonoidrig kost kan man reducere risikoen for sygdomme i hjertets kranspulsårer.
Dette kan forklare den lave forekomst af denne type sygdomme i Japan: Japanerne har et stort forbrug af te. I modsætning hertil står Storbritannien, som er et af de lande i verden, hvor der drikkes mest te, men hvor der er mange tilfælde af sygdomme i kranspulsårerne.
Ved at sammenligne teforbruget med antallet af hjerteiskæmitilfælde hos 1.900 britiske mænd fandt forskerne ingen sammenhæng mellem, hvor meget flavonoid der optages fra teen, og antallet af hjerteinfarkter. En af grundene hertil kan være den temmelig enkle, at 99 % af alle briter drikker deres te med mælk. Eftersom flavonoider binder sig til proteiner, antager forskerne, at der opstår nogle uopløselige komplekser, som hindrer genoptagelsen af flavonoid fra te med mælk.
Læs også
Mælkeprodukter – hvad gør de ved din krop?
Komælk er til kalve – ikke til mennesker
Kan du tåle mælken?
Flavonoider i grøn te hjælper synet
Tedrikkende hjertepatienter lever længst
Te-facts
Tedrikkeres hjerner er mere velstrukturerede
Kilde
Hertog MGL et al: Antioxidant flavonols and ischemic heart disease in a Welsh population of men: the Caerphilly study. American Journal of Clinical Nutrition 1997/65.
