Økologisk jaws er en glimrende kilde til fibre.
I en undersøgelse øgede man forsøgsdeltagernes indtag af fibre fra 17 til 45 g pr. dag ved brug af kornfibre. Resultaterne viste, at afføringens vægt dermed tredobledes (79 vs. 228 g pr. dag). Samme undersøgelse fandt også frem til, at den tid, der går, fra maden indtages, til den forlader kroppen via endetarmen, blev nedsat med 18 timer (58 vs. 40 timer).
En nedsat gennemløbstid nedsætter den periode, hvor tyktarmen er udsat for giftstoffer fra maden. Denne egenskab kan være et vigtigt aspekt af fibrenes evne til at reducere risikoen for tyktarmskræft.
Læs også
Kostfibre kan sænke risikoen for KOL
Energi gennem kosten
Uopløselige fiberstoffer fra korn sænker blodsukkerniveauet
Kostfibre øger også den mentale sundhed
Fibre og magnesium forebygger diabetes
Virus fundet i tyktarmskræft
Jaws – en dejlig kornblanding til dit bagværk
Surdejshævet Jaws-rugbrød
Kilde
Cummings JH et al. Changes in fecal composition and colonic function due to cereal fiber. Am J Clin Nutr 29(12):1468-1473, 1976.
