Ved at gøre spinat, broccoli, salat, tomater, appelsiner og appelsinjuice, gulerødder, selleri og andre grønne grønsager, som alle er rige på lutein, til en naturlig del af kosten kan du reducere din risiko for at få tyktarmskræft.
Det er den konklusion, en række amerikanske forskere er nået frem til efter at have udforsket sammenhængen mellem carotenoider i kosten og kræft i tyktarmen. Mere specifikt drejede deres undersøgelse sig om caroten, betacaroten, lycopen, lutein, zeaxanthin og betacryptoxanthin.
Efter at have undersøgt 1993 forsøgspersoner med tyktarmskræft og 2410 tilfældigt udvalgt raske personer fandt forskerne frem til, at lutein havde en modsatrettet sammenhæng med tyktarmskræft hos både mænd og kvinder. Den største beskyttende virkning kunne man iagttage blandt forsøgspersoner, som havde fået stillet kræftdiagnosen i en tidlig alder.
Sammenhængen mellem tyktarmskræft og de øvrige carotenoider var “ikke nævneværdig”, skriver forfatterne.
Lutein findes i “farverige” grønsager og frugter, dvs. ud over de nævnte også grønkål, gul majs, ærter, græskar, gule squash, rosenkål, ribs, grønne oliven, røde peberfrugter, bønnebælge, blommer, ferskner, mandariner, avocado, kiwi, rabarber mm.
Læs også
Carotenoider: Hvor findes de, og hvad kan de?
Carotenoider – naturens hjælp mod sygdom
Blåbær og forebyggelse af kræft i tyktarmen
Mavekræft: Få E-vitamin og carotenoider fra kosten – og undgå salt
Spinat er en superfødevare
Selen og carotenoider reducerer dødeligheden
Kilde
Slattery ML et al. American Journal of Clinical Nutrition, Val. 71, No. 2, 575-582, 2000.
