Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Fedtfattig og sukkerholdig = hjerterisiko?

Vi hører det ustandseligt: "Skær ned på fedtet og spis flere kulhydrater!" Resultatet er, at flere og flere, som gerne vil spise en kost, som er sund for hjertet, skifter til en kost, som er rig på kulhydrater. Men det har vist sig, at selvom blodets indhold af cholesterol på denne måde falder, så kan blodets indhold af triacylglycerol (et simpelt fedtmolekyle) stige. Hvorfor nu det? Som et resultat af den moderne "fedtfattige" fødevareteknologi vil produkter, hvis indhold er fedtreduceret, ofte indholde mere sukker - det er nemlig en billig måde at få mad til at blive mere indbydende og velsmagende, når fedtet er fjernet. F.eks. kan en fedtfattig yoghurt indeholder ca. 25 g sukker pr. bæger. Fedtfattige søde sager og snacks indeholder også store mængder sukker - med samme begrundelse. Forskere ved Department of Food Science and Nutrition ved Universitetet i Minnesota har fundet på betegnelsen "kulhydrat-fremkaldt hypertriacylglycerolæmi". De påviser - på en meget fascinerende måde - hvordan det offentliges kostråd, som fremsættes i bedste mening, ofte kan føre til andre problemer. I dette tilfælde kan man spørge sig selv, om en kulhydratrig kost bidrager til en stigning i blodfedtniveauet. Hvis det er tilfældet, er det i høj grad en faktor, som medvirker til at øge risikoen for hjertesygdom.

Kilde: Am J Clin Nutr, 2000 Feb, 71:2, 412-33.

Health News 2003

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012