Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Frugt og bær til måltidet beskytter mod iltningsbelastning

Indtagelse af et måltid øger iltningsbelastningen på kroppen, medmindre man inkluderer antioxi­dantholdige fødevarer i måltidets sammensætning. Sådan lyder det fra forskere ved et af det ameri­kanske landbrugsministeriums forskningslaboratorier.

Forskernes teori gik ud på, at antioxidant-rige fødevarer som f.eks. frugter og bær kan øge antioxi­dant-kapaciteten efter et måltid og dermed udskyde det fald, der sker i antioxidant-kapaciteten i plasma efter indtagelse af fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.

For at afprøve hypotesen rekrutterede man frivillige forsøgspersoner til at deltage i fem kliniske for­søg. 6-10 deltagere indtog et måltid, der omfattede frugter som blåbær, vindruer, kiwi, kirsebær og jordbær, og/eller et måltid med kulhydrat, fedt og protein. Man målte blodets antioxidant-kapacitet før og efter måltidet. Indtagelse af blåbær, vindruer eller kiwi sammen med måltidet bevarede den antioxidante kapacitet i plasma, mens et måltid uden nogen af disse frugter førte til et fald i antioxi­dant-kapaciteten.

"Indtagelse af antioxidantholdige fødevarer sammen med et måltid anbefales, således at man und­går perioder med iltningsbelastning efter måltiderne", konkluderer forskerne.

Kilde:
Prior RL, Gu L, Wu X, et al. Plasma antioxidant capacity changes following a meal as a measure of the ability of a food to alter in vivo antioxidant status. J Am Coll Nutr, April 2007;26(2):170-81.

Health News 2008

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012