Hvis du vil tage hånd om dit kolesteroltal og dermed dit hjerte og kredsløb, så brug masser af hvedekim, sesamfrø og pistacienødder, når du går i køkkenet for at lave mad.
Et amerikansk forskerhold har gennemanalyseret de mest almindelige kerner, frø og nødder for at finde ud af, hvad der indeholder mest af phytosteroler, som nedsætter blodets indhold af det usunde LDL-kolesterol. Og vinderen af dette hidtil mest omfattende studie af phytosterol blev hvedekim, som du typisk finder i helsekostforretningerne.
Hvedekim er det inderste af hvedekernen. Brug dem rå eller ristede i bagværk eller på din morgenmad.
Læs også
Spis fuldkorn, tab dig og styrk dit kredsløb
E-vitamin: Hvad kan det gøre for dig?
Phytosteroler – her findes de
Hampefrø som medicin
Flavonoider – en gave til kredsløbet
Motion kræver ekstra E-vitamin
V. J. Brøndegaard: Vor ernærings uundværlige plantestoffer
Kilde
Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2007
