Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Valnødder er en god kilde til melatonin

Der er forsket meget i de sundhedsfremmende egenskaber ved valnød­der, men nye forsøg har vist, at nødderne også er en kilde til det antioxi­dante hormon melatonin. Resultaterne tyder på, at valnød­der kan give blodets indhold af melatonin og antioxidanter et skub i den rigtige ret­ning.

Melatonin er et hormon, der produceres naturligt i pinealkirtlen hos mennesker. Det sættes oftest i forbindelse med søvnregulering, da det produceres i løbet af de timer, hvor det er mørkt. I USA bru­ges melatonin-tilskud ofte af personer med et uregelmæssigt søvnmønster, skifteholdsarbejde eller jet-lag. De nye forsøg blev gennemført ved University of Texas Health Science Center og offentliggjort i september-udgaven af Nutrition.

Forskerne ville undersøge, om der findes melatonin i valnødder, og om indtagelse af valnødder hav­de en indvirkning på indholdet af melatonin og antioxidanter i blodet.

Først udvandt man melatonin fra valnødder og mængdebestemte stoffet ved en metode, der kaldes væskekromatografi (HPLC, high-performance liquid chromatography). Man fandt derved frem til, at der var mellem 2,5 og 4,5 nanogram melatonin pr. gram valnød. Derefter gav forskerne enten val­nødder eller almindelig mad til rotter efter at have reguleret deres foder forud for undersøgelsen. Man målte desuden rotternes blodindhold af melatonin og deres  ”samlede antioxidante styrke”.

Valnødderne syntes at kunne øge blodkoncentrationen af melatonin til det tredobbelte hos de rotter, der fik valnødder i kosten, sammenlignet med den gruppe, der fik almindeligt foder. Blodets anti­oxidant-indhold steg også.

Forskningsleder Russel Reiter siger: ”Vores undersøgelser viser, at valnødder indeholder melato­nin, at det optages i kroppen ved indtagelse, og at det forbedrer evnen til at modstå iltningsbelast­ning forårsaget af skadelige molekyler kaldet frie radikaler”.

Selvom det endnu ikke står klart, hvor mange valnødder et menneske skal spise for at opnå den gavnlige virkning, så kan valnødderne i teorien forventes at være i stand til at reducere antallet af kræfttilfælde og udsætte eller mindske udviklingen af degenerative sygdomme som f.eks. Parkin­son’s og Alzheimer’s og mindske omfanget af hjerte-/karsygdomme, siger Reiter.

Kroppens produktion af melatonin falder med alderen. Undersøgelsen rejser spørgsmålet, om der kan være en sammenhæng mellem faldende melatoninproduktion og udviklingen af sygdomme med forbindelse til frie radikaler senere i livet.

Valnøddernes indhold af Omega 3-fedtsyrer har allerede vist sig at kunne medvirke til at reducere risikoen for hjertesygdom. Reiter hævder, at den synergistiske virkning af Omega 3, melatonin og andre næringsstoffer gør valnødder mere effektive end de kosttilskud, som kun indeholder én af disse faktorer. ”Jeg mener, at valnøddernes værdi ligger i deres kombination af indholdsstoffer”, siger han. Han planlægger yderligere forskningstiltag i samspillet mellem melatonin og Omega 3.

Reiters forskning modtog økonomisk støtte fra California Walnut Industry.

14. september 2005

Health News 2007

 

 

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012