De fleste vesterlændinge kender bedst ingefær som et skarptduftende krydderi i madlavningen, men i det fjerne Østen har man længe anvendt ingefærknolde (Zingiber officinale) til at behandle lidelser som kvalme, hovedpine og gigtsmerter i fx knæet.
Beskrivelse af forsøg
Sidste vinter undersøgte forskere i Texas ingefærekstrakts virkning på bruskceller, som var blevet fjernet fra gigtsyge grise og dyrket på et laboratorium. Leddegigt opstår, når brusken i knæ eller andre led nedbrydes og bliver betændt. Forskerne konkluderede, at ingefærekstrakt hæmmede produktionen af nitrogenoxid og prostaglandin E2 – stoffer, som begge er en del af den betændelsesreaktion, der indtræffer ved leddegigt.
Japanske forskere har fornylig isoleret et stof fra en art ingefær, som har stærkt inflammationshæmmende egenskaber i menneskeceller. Dette stof, kaldet Zerumbone, var også i udpræget grad i stand til i laboratorieforsøg at undertrykke vækst og fremkalde celledød ved leukæmi og tyktarmskræft. En række tidligere forsøg har antydet, at ingefær har en betydelig betændelseshæmmende aktivitet. Andre har vist, at ingefær kan afhjælpe inflammation ved at hæmme betændelsesstoffer som prostaglandin E2 og thromboxane B2.
Sikkerhed
Ingefær tåles ekstremt godt og har en enestående sikkerhedsprofil.
Læs også
Ingefær – Østens lækre multimedicin
Ingefær mod morgenkvalme
Ingefær og bevægelsessygdom
Ingefær reducerer kvalme som følge af kemoterapi
Ingefær letter gigtsmerter
Curcuma – et interessant alternativ til ingefær
Kilder
Shen CL, Hong KJ, Kim SW. Effects of gin- ger (Zingiber officinale Rosc.) on decreasing the production of inflammatory mediators in sow osteoarthrotic cartilage explants. J Med Food. 2003;6(4):323-8.
Murakami A, Takahashi D, Kinoshita T et al. Zerumbone, a Southeast Asian ginger sesquiterpene, markedly suppresses free radical generation, proinflammatory protein production, and cancer cell proliferation accompanied by apoptosis: the alpha, beta- unsaturated carbonyl group is a prerequisite. Carcinogenesis. Maj 2002;23(5):795-802.
Wigler I, Grotto I, Caspi D, Yaron M. The effects of Zintona EC (a ginger extract) on symptomatic gonarthritis. Osteoarthritis Cartilage. Nov 2003;11(11):783-9.
Bliddal H, Rosetzsky A, Schlichting P et al. A randomized, placebo-controlled, cross-over study of ginger extracts and ibuprofen in osteoarthritis. Osteoarthritis Cartilage 2000 Jan;8(1):9-12.
Altman RD, Marcussen KC. Effects of ginger on knee pain in patients with osteoarthritis. Arthritis Rheum. Nov 2001;44(11):2531-8.
Thomson M, Al-Qattan KK, Al-Sawan SM, Alnaqueeb MA, Khan I, Ali M. The use of ginger (Zingiber officinale Rosc.) as a potential anti-inflammatory and antithrombotic agent. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. Dec 2002;67(6):475-8.
