Den seneste tid har der været en del debat om spørgsmålet om fiskeopdræt kontra vildtfangede fisk. Er det altid ubetinget det bedste at spise fisk, der er fanget i den frie natur, eller kan det faktisk lade sig gøre at producere en bedre kvalitet i et dambrug, end naturen selv kan frembringe?
Spørgsmålet er kompliceret – eller måske snarere nuanceret.
Først et lille kig på de vildtfangede fisk. Er de altid sunde? Svaret er nej, ikke altid. Som eksempel kan nævnes, at gravide frarådes at spise fisk fra visse farvande, fordi indholdet af tungmetaller er for højt. I visse farvande findes desuden hormonforstyrrende PFAS-stoffer.
Hvad så med opdræt? Der er ingen tvivl om, at opdræt, der ikke foregår på en forsvarlig og dyreetisk måde, ikke er acceptabelt. Men der findes dambrug, hvor alle aspekter af begrebet ”kvalitet” er i højsædet. Også i Danmark.
Danforel – et top-of-the-line dambrug
Et sådant er Danforel, Europas førende, største og ældste producent af røget ørredfilet. Siden grundlæggelsen i 1939 har Danforel arbejdet målrettet på at opnå den bedst mulige kvalitet i virksomhedens produkter. Det indebærer en stram kontrol med hele processen fra opdræt til videresalg, herunder vandkvalitet, foder til fiskene, udledning af spildevand og en lang række andre parametre.
Danforel blev ASC-certificeret som det første ørredopdræt i verden og har dermed ca. 335 kontrolpunkter at leve op til i forhold til fødevarekvalitet, miljø, sociale forhold osv. Det er langt strengere krav, end myndighederne stiller, og virksomheden bliver kontrolleret 26 gange om året på værdierne i udløbsvand.
Ikke kun spisefisk
Danforel leverer ikke kun til butikkernes hylder. Også kosttilskud fremstilles på basis af de ørreder, der opdyrkes på virksomhedens dambrug i Grindsted.
Et eksempel på et sådant produkt er Ecolomega® fiskeolie. Ved produktionen af virksomhedens produkter lægges der vægt på, at den ørred, der anvendes, er certificeret i henhold til danske og europæiske regler for økologisk akvakultur, hvor dyrevelfærd, bæredygtighed og beskyttelse af miljøet er nøgleord.
Ecolomega beskriver sig selv som ”en frisk og helt igennem naturlig fiskeolie, skånsomt udvundet fra minutfriske råvarer i en naturlig proces uden anvendelse af opløsningsmidler, kemikalier og tilsætningsstoffer”.
Hvordan får jeg glæde af de GODE opdrættede fisk?
Danforel kan producere 120.000 forbrugerpakker af røget ørred om dagen, så næste gang, du er i supermarkedet, kan du jo bruge nogle minutter på at sikre dig, at den pakke, du ser på, kommer fra en ansvarlig kilde.
Er du ikke så meget til at spise fisk, men gerne vil have de gode egenskaber – eller er du ude efter at supplere dit indtage af fisk, så kig evt. nærmere på Ecolomega fiskeolie, der findes både i flydende form og som kapsler fra Natur-Drogeriet A/S.
Læs også
Et grundigt kig på parasitter hos fisk
Fiskeolie mod stofskiftesyndrom
Omega-3 fedtsyrer kan nedsætte frekvensen af hovedpine
Kosttilskud mod depression
Anprisninger: Omega-3 fedtsyrer
