Kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL), som oftest skyldes rygning, bidrager til tidlig død. Ny forskning viser, at indtagelse af forarbejdet kød – fx skinke, salami, bacon og hotdogs – øger antallet af tilfælde af KOL, uanset om man ryger eller ej. I dette forsøg med 4.915 mænd, Health Professionals Follow-up Study, havde de, der spiste mest forarbejdet kød (4-6 portioner om ugen) over 2,5 gange så høj risiko for KOL som dem, der spiste mindst (mindre end 1 portion om ugen).
Læs også
Kostfibre kan sænke risikoen for KOL
Et æble om dagen fremmer din lungefunktion
Lungefunktionen kan forbedres med mineraler
Masser af rødt og forarbejdet kød kan øge kræftrisikoen
Stærkt forarbejdede fødevarer giver vægtøgning
Kød kan øge risikoen for prostatakræft
Dr. Bircher-Benner: Hvorledes 10 dages stærk kødspisning virker
Kilde
Varraso R et al. Prospective study of cured meats consumption and risk of chronic obstructive pulmonary disease in men. Am J Epidemiol. 2007;166(12):1438-45.
