Artikler: 7000  * Produkter: 677   Kurguider: 246    ·  Home  ·  Sitemap  ·  Links     
   
    FORSIDE  |  HELSE NYT  |  GENVEJ TIL LIVET  |  GENVEJ TIL SYGDOM  |  GUIDER  |  BASISBLADE  |  PRODUKTER  |  KURGUIDEN  |  OPSKRIFTER  

  Artikler & Produktviden
  Produktfakta
  
 
Send denne side til en som det kan gavne Udskriv siden

Fedtsyresammensætning og tocoferol-indhold i græskarkerneolie

Græskarkerneolie har et højt indhold af tocoferol og umættede fedtsyrer, som gør olien velegnet til at forbedre vores kost. Man har tidligere fremsat teorier om, at olien kan forebygge vækst i prostata og forhøjet blodtryk, sænke forhøjet kolesterolindhold i blodet, mindske ledegigt-relaterede gener, forbedre blærefunktionen, mindske diabetes-relaterede problemer ved øget blodsukkersænkende aktivitet og medvirke til at hindre kræft i mave, bryst, lunger og tyk- og endetarm.

Vi evaluerede 12 græskarkerneproducenters produkter for fedtsyresammensætning og tocoferol-indhold. Olieindholdet lå på 11-31%. Det samlede indhold af umættede fedtsyrer lå fra 73-81% med linolen-, olein-, palmitin- og stearinsyre som de væsentligste. Vi kunne iagttage signifikante forskelle for stearin-, olein-, linolen- og gadolein-syre. Linolensyre-niveauet var lavt (<1%). Tocoferol-indholdet i græskarkerneolien lå fra 27,1 -75,1 fYg/g olie for fN-tocoferol, 74,9-492,8 fYg/g for fx-tocoferol og 35,3-1109,7 fYg/g for fO-tocoferol.

Dette forsøg viste, at alle græskarkerneolier har potentiale for høj oxidativ stabilitet og er velegnet til anvendelse i fødevarer og industriprodukter. Det høje indhold af umættede fedtsyrer og tocoferol kan potentielt forbedre menneskets ernæring. Daglig indtagelse øger sundheden.

Læs også:
Progræs olie kapsler
Progræs og Ipe Roxo® mod prostata-adenom
Helseurter kan mere, end vi tror
LIMA – 100% øko-plantedrikke
Græskarkerner som medicin
Total B-Complex vitaminerNaturmedicin/kosttilskud og prostatakræft

Referencer:
Cereal Products & Food Science Research Unit, USDA/ARS/NCAUR, 1815 N. University Street Peoria, IL 64604, fax: (309) 681-6524. David.Stevenson@ars.usda.gov, Fred J. Eller, USA/ARS/NCAUR, New Crops Products Research Unit, Peoria, IL 61604. Liping Wang, Microconstants, 9050 Camino Santa Fe, San Diego, CA92121, Jay lin Jane, Department of Food Science and Human Nutrition, Center for Crops Utilization Research, Iowa State University, Ames, IA 50011, tong Wang, Department of Food Science and Human Nutrition, Iowa State University, Ames, IA 50011 og George E. Englett, NCAUR-ARS-USDA, Cereal Products and Food Science Research Unit, Peoria, IL 61604.

 

 

Forrige sideGå til toppen af siden
Powered by SiteManager © 2002-2012